WHY YAMAMISE

うなぎ選びで迷ったら、
焼く前の「水」を
見るべし。

山美世を選ぶ決め手は、
大根島の熔岩水です。

山美世では、調理前の数日間、大根島の地下深くから汲み上げた「熔岩水」でうなぎを泳がせます。泥臭さや雑味を抑え、冷たい地下水で身を引き締めてから、蒸さずに香ばしく地焼きします。

ご自宅のごちそうにも、大切な方への贈りものにも。
「山美世を選んでよかった」と思える一尾をお届けします。