鰻内臓の白みそ漬け（70g）

老舗の技が引き出す、通を唸らせる上品な旨味。

島根県松江市・大根島で大正三年（1914年）に創業した〈うなぎ処 山美世〉。
百年以上の伝統を受け継ぐ職人が、うなぎのすべてを知り尽くした技で素材を活かします。

この「鰻内臓の白みそ漬け」は、一般にはほとんど出回らないうなぎの内臓を使った希少な珍味。
繊細な下処理を施したのち、まろやかな白みそでじっくりと漬け込みました。

噛むほどに広がる旨味と、みそのやさしい甘み。
濃厚でありながらも後味はすっきりとしており、
日本酒や焼酎の肴にはもちろん、ご飯のお供にもぴったりです。

うなぎの奥深い風味を引き立てる、白みそのまろやかさ。
老舗の職人だからこそ生み出せる、絶妙な塩梅と香り。
通の方にこそ味わっていただきたい、山美世の隠れた逸品です。

おすすめの楽しみ方

• そのまま日本酒の肴として
• 熱々の白ご飯にのせて
• きゅうりや大葉と和えて小鉢風に

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