鰻内臓の煮付け（50g） | 通好みの貴重なうなぎ珍味

山椒が香る、老舗の通好み。
うなぎの奥深さを、香りとともに。

島根県松江市・大根島。
大正三年（1914年）創業の〈うなぎ処 山美世〉は、百年以上にわたりうなぎ一筋。
うなぎの魅力を知り尽くした職人が、その“奥の味わい”を丁寧に引き出しています。

「鰻内臓の煮付け」は、一般にはほとんど出回らないうなぎの内臓を使った貴重な珍味。
しっかりと下処理を施し、創業以来受け継ぐ秘伝のタレでやさしく煮込み、
仕上げに山椒の香りをほのかに添えました。

口に入れると、深い旨味とともに広がる内臓ならではのほろ苦さ。
そこに山椒の爽やかな香りが重なり、濃厚ながらも後味はすっきりと上品です。
酒の肴にはもちろん、炊きたてのご飯にも相性抜群。
老舗ならではの職人技が息づく、香り高い逸品です。

秘伝のタレの旨味に、山椒が香る。
山美世が丁寧に仕立てた、通好みの珍味をぜひご堪能ください。

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