【特大サイズ】うなぎ蒲焼 約290g “別格サイズ”の贅沢一本

商品説明

一般的な国産うなぎの約２倍以上。
それは、ただ“大きい”わけではなく、成長の頂点に達した証のような存在です。

山美世の「特大うなぎ蒲焼」に使うのは、
その中でもさらに 形・厚み・脂質・張りが整った、ほんのわずかな個体だけ。
年間を通しても数が揃わないため、老舗であっても常に確保できるわけではありません。

焼きの工程は、百年以上積み重ねられた技術の集大成。
蒸しを入れず、火だけで仕上げる“関西地焼き”は、
外側を香ばしく、中はしっとりとろけるという矛盾した仕上がりを可能にします。

この特大サイズは、厚みによって火の通りが難しい分、
職人の腕が最も試される一尾でもあります。
ふっくらとした身の繊維からじわじわと広がる旨味、
脂の甘さ、そして香ばしさの層が、口の中で立体的に重なります。

仕上げを担うのは、創業以来継ぎ足し続ける秘伝のタレ。
重すぎず甘すぎず、素材の力を引き立てる“名脇役”として完成された味わい。
特大ならではの圧倒的なボリュームと、このタレの深い余韻が絡み合うことで、
“別格”という言葉が自然と浮かびます。

一尾の存在感が、ごちそうそのもの。
百年の技と希少素材が生み出す「特大蒲焼」。
大切な日の食卓にも、自分へのご褒美にもふさわしい、極上の一本です。

※本商品は特大サイズのため、1尾を半身に分けて真空し、トレーに掛け紙を巻いた形でお届けします。
※贈答の際はギフトラッピングをお選びください。